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    我看了贵报昨天的一个报道,得知雪糕、蛋糕需要用干冰来保温,但我很奇怪为什么不用普通的冰来保温呢?如果干冰保存效果比冰好,为什么我所见的广州的雪糕店和蛋糕店很少使用?

    在某些雪糕或蛋糕的外卖包装盒里,会放有一些用来保温的“冰粒”,这些“冰粒”俗称“干冰”,由于温度极低,直接接触会瞬间冻l伤皮肤。那为什么不用更“安全”的湿冰来保存呢?


    由于没有合适的替代产品来保证少量货物低温配送过程中的低温,干冰依然在航空运输中实际使用着,这个“定时炸l弹”给航空安全带来了严重的隐患。

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    固体二氧化碳也不例外,它有一个很具特性的名字那就是干冰。今天我告诉你为什么固体二氧化碳叫干冰。

    首先,我给你介绍一下干冰的由来;在室温下,将二氧化碳气体加压到约101325Pa时,当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时,就会冻结成雪花状的固态二氧化碳,这个也就是干冰了。

    固态二氧化碳的气化热很大,在-60℃时为364.5J/g,在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右,并且不会产生液体,因此,我们知道之所以叫固态的二氧化碳是干冰,就是因为干冰虽然外表像水冰的样子,但相对水冰来说,它并没有水,所以叫“干冰 ”。干冰温度一般低于零下40摄氏度,皮肤直接接触干冰可瞬间造成冻l伤。


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